Bøger om kager

Kager, der smager, og andre søde sager

Lækre kager, der kan bages med et minimum af indsats og ingredienser. KAGER DER SMAGER til dessert eller itl klassens time til turen eller til teen. Og andre søde sager - solo eller som tilbehør, til kolde og varme dage ideer til pynt og variationer.

Meyers bageri

Meyers Bageri er skrevet til dig som ønsker at bage bedre brød, end du gjorde sidst og bedre brød end de fleste andre. Derfor introducerer jeg dig for korn og meltyper, du muligvis ikke kender, og som ikke fås overalt. Jeg forklarer omhyggeligt, hvordan du kan variere og forbedre dine ælte-, hæve- og afbagningsmetoder, og hvad din indsats betyder for dit brød. Mit inderste ønske er, at du oplever dit dejtrug blive til et steinwayflygel. Start med at læse det indledende afsnit, juster dine metoder, bag herefter så meget du kan, så lover jeg, at du hurtigt bliver en endnu bedre bager. 

Bogens opskrifter har Claus Meyer udviklet i samarbejde med Nicolai Halken Skytte, som er daglig chef for bageriet i Meyers Køkken og Deli, der i 2009 blev certificeret “statskontrolleret økologisk bageri”.

Kongerigets kager

TAG PÅ KAGETUR I KONGERIGET MED METTE BLOMSTERBERG

Mette Blomsterberg inviterer på en sød tur rundt i Danmark, hvor hun besøger masser af kageglade danskere, der som Mette selv har en passion for gode, søde sager. Nyd denne sanselige rejse rundt i kagelandet, hvor helt almindelige danskere deler ud af deres bedste kageopskrifter, herlige minder og gode oplevelser.

Få opskrifterne på Mette Blomsterbergs egne spiselige værtindegaver, og nyd godt af alle hendes uundværlige tips, når hun sætter sit helt personlige præg på alle KONGERIGETS KAGER.

Meyers kager

Meyers Kager er den søde søster til bestselleren Meyers Bageri. Bogen er skrevet til dig, der elsker kager og gerne vil videre med din bagning. Som altid når Claus Meyer er på spil, bliver du med fagligt overskud og stor indlevelse taget ved hånden og får fortalt alt, hvad der er værd at vide, denne gang om kagebagningens råvarer, redskaber og grundprincipper.

Glæd dig til at læse kagernes dragende historie, inden du kaster dig over bogens overvældende opbud af knasende sprøde, lokkende søde, behageligt bløde og ikke mindst fuldfede og smørgode opskrifter fra Meyers eget kageværksted.

Claus Meyer har udviklet bogens opskrifter i samarbejde med kagekammeraten og chokoladeelskeren Morten Borup. Morten er til daglig tilknyttet Meyers Madhus som underviser, han er medstifter af Chokoladeselskabet og i det hele taget et ikon inden for kage- og dessertfremstilling. Læs mere om bagekurserne på meyersmadhus.dk. 

”Som det forhåbentlig fremgår af bogens billeder og opskrifter, har vi ikke ønsket at lave en blærebog med snorlige komplicerede udstyrsstykker, men at vise dig de kager, vi selv elsker højest og som vi tror, du har størst glæde af at mestre.” Claus Meyer 

Ingen arme, ingen kager!

Ingen arme, ingen kager stiller skarpt på den pædagogiske praksis i folkeskolen. Gennem nærgående analyser af et projektforløb i ottende klasse sættes der kritisk fokus på en folkeskole, der stiller høje krav til elevernes selvstændighed og faglige præstationer og som afstedkommer, at nogle elever falder igennem. De mange eksempler fra praksis er genkendelige, og analyserne af lærernes forskellige måder at håndtere og evaluere arbejdet og eleverne på er både provokerende og øjenåbnende. I forlængelse heraf leveres også en kritisk analyse af den aktuelle skolepolitik.

Bogen fungere desuden som en praktisk introduktion til, hvordan man kan bruge den franske sociolog Pierre Bourdieus teori og metode til at analysere pædagogisk praksis. Bogen indeholder en selvstændig kort præsentation af Boudieus teorier.

Nannas brød og kager

Nannas brød og kager er tredje bog i rækken, der begyndte med Nannas supper og Nannas salater. Som altid er det Nannas personlige fortolkning af dejlige retter fra det danske køkken. Denne gang er det om bagværk – fra det grove rugbrød over hvedebrød og boller til lækre kager.

Flere suveræne salater og brillante buffeter

TIL DIG SOM ELSKER SUVERÆNE SALATER
- eller måske aldrig har stiftet bekendtskab med hverken den eller Flere Suveræne salater, er her en revideret udgave af denne bestseller.
Nu med 20 ekstra opskrifter med de nyeste spændende og sunde ingredienser, et afsnit med dressinger, nye salatformationer, nyt layout og nye flotte fotos.

Bogen indeholder salater med de elskede bagte rodfrugter, salater med rødbeder, spelt, tomater, asparges og meget mere. Både lette salater og fyldige salater med og uden fisk og kød.

Der er suveræne salater til frokoster, aftensmad, natmad og morgenmad - brilliante buffeter til årets fester, pigefrokoster, herremiddage, brunch, den asiatiske fest og den arabiske aften ... samt ikke mindst forslag til det gode brød og det søde punktum.

Lene Hanssons desserter og kager, boller og brød

undefined

A piece of cake

A piece of cake er en superlækker bagebog for både øvede hjemmebagere og begyndere. Her får du ca. 200 af den svenske tv-kok Leila Lindholms indbydende og lettilgængelige opskrifter på alt fra småkager, muffins, tærter og festkager til madbrød og knækbrød. Klassikere som vaniljeboller blandet med nyt lækkert bagværk som brownie-muffins, cupcakes med jordnødder og karameltærte med pekannødder. Leila giver også tips til, hvordan man laver ni forskellige krydringer af sukkerbrødsdej og forvandler den til for eksempel syrlig birkes-citronkage, gammeldags æblekage, jordbær-rabarberkage eller kokostosca. Hun byder desuden på mange dejlige brød som franske briocher, baguette, tortano, jordbærscones med valnødder, saftige tyttebær-rosinbrød og hjemmebagte rosmaringrissini. "For et lille barn (og også for mange voksne, inklusive mig selv) er det meget fascinerende, at man kan trylle sådan noget smukt og dejligt bagværk ud af et par æg, en pose mel og lidt sukker. At bage med sine børn eller børnebørn er meget dejligt, det er helt vildt hyggeligt at lave noget kreativt sammen. Det er noget, der samler generationerne, og for mig er det blevet til både en lang romance og mange varme minder om venner og familie. Håber, I også kommer til at opleve det – "Livet ER saft og boller!�?" (Uddrag fra forordet).

Kager

Kager er en dårende dejlig samling kageopskrifter forfattet af nogle landets dygtigste madskribenter, kokke og konditorer og fotograferet af de prisbelønnede madfotografer fra Kam & Co.

Kager indenholder 47 opskrifter på de skønneste chokoladekager, muffins, dessertkager, skærekager, lagkager, cookies, højtidskager, konditiorkager, frugtkager og andre fristelser.